Piętnaście lat minęło jak jeden dzień.

Zaczęło się o czwartej rano. Najpierw delikatnie bolał brzuch. „Jeszcze wytrzymam”, myślałam. Około szóstej brzuch bolał już coraz częściej. Umyłam głowę, przygotowałam torbę, obudziłam męża. O 8 pojechaliśmy do szpitala. Okazało się, że było jeszcze mnóstwo czasu. Mój pierworodny urodził się dopiero o 21.30….

 

To było piętnaście lat temu. Teraz mam w domu zbuntowanego, ale rozsądnego nastolatka. Kocham go tak samo mocno jak wtedy, 28.10.1999 roku, kiedy po raz pierwszy zobaczyłam, przytuliłam i ucałowałam…

Tradycyjnie tort na urodziny przygotowałam sama. Nie wymyśliłam go, ale co nieco ulepszyłam. Starszy uwielbia chałwę, więc w tym roku taki tort.

Tort chałwowo-wiśniowo-czekoladowy:image

potrzebujemy:

na biszkopty:

2x 4 jaja

2x szklankę cukru pudru

2x 3 czubate łyżki mąki pszennej

2x 2 pełne łyżki kakao

2x 1 łyżka mąki kartoflanej

2x płaska łyżeczka proszku do pieczenia

do nasączenia pół litra kawy i ewentualnie trochę wiśniówki

 

do masy:

50dkg masła

60dkg chałwy

czekolada gorzka

słoik konfitury wiśniowej z całymi wiśniami

pół gorzkiej czekolady do posypania tortu

Jajka ubić z cukrem. Dodać sypkie produkty przesiane przez sitko. Dwa biszkopty piec w tortownicy (26cm) około pół godziny w 180 stopniach. Masło ubić na gładką masę, pokruszyć do niej chałwę, dokładnie wymieszać. W drugiej misce rozpuścić na parze czekoladę i dodać do niej konfiturę. Każdy z biszkoptów przekroić na dwie części.

Jeden blat biszkoptu nasączyć kawą, nałożyć na niego 1/4 masy chałwowej i 1/3 masy czekoladowo-wiśniowej, to samo zrobic na drugim i trzecim blacie. Czwarty blat nasączyć kawą, obłożyć cały tort resztą masy chałwowej i obsypać startą czekoladą.

 

imageimage

 

image

 

 

 

Reklamy

Rogaliki drożdżowe z marmoladą różaną

Starszy syn wylatuje dziś w nocy na miesiąc do Ekwadoru, jedzie na wymianę, doszlifować język hiszpański.

Czasu brak, bo ogarnianie nastolatka na taki wyjazd to nie prosta sprawa.

Jak znajdę chwilę, to nasrobię coś więcej, narazie przepis na rogaliki.

Starszy zabierze je ze sobą, celem obczęstowania rodziny, która przez następny miesiąc będzie się z nim „użerać” 😉

 

Potrzebujemy:

250ml śmietany 22% (W Niemczech 24%)

8 dkg drożdży świeżych

łyżka cukru

250g masła

mąka „do wgniecenia”

marmolada (gęsta)

cukier puder

P1080634

Śmietanę zmieszać z drożdżami, posypać cukrem i łyżką mąki. Na stolnicy mąkę poszatkować z masłem. W to wlać zaczyn i wyrobić. Kulę ciasta włożyć do lodowatej wody i poczekać aż wypłynie. Rozwałkowywać ciasto na ok. 0,3 centymetra, wykrajać kwadraty. Na środek nałożyć łyżeczkę marmolady, zawijać w rogalik. Piec około 20 minut.

Jak ostygną, posypać obficie cukrem pudrem.

Pączki, zawsze się udają :-)

Nie odważyłabym się na robienie pączków, gdybym nie znalazła gdzieś, kiedyś tego przepisu.

A dokładnie sposobu na nadziewanie pączków marmoladą.

Najpierw zatem przepis.

Potrzebujemy:

8 dkg drożdży

1 kg mąki

pół szklanki cukru

1,5 szklanki mleka

6 żółtek

1 jajo

250g cukru pudru

1/2 masła

Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru, 5 łyżkami mąki i pół szklanki ciepłego mleka. Odstawić do wyrośnięcia.

Mąkę przesiać do miski. Jaja ubić z cukrem na kogel mogel. Do mąki dodać jaja i drożdże, oraz pozostałe mleko. Wyrabiać tak długo, aż przestanie kleić się do rąk. Na koniec wrobić w ciasto rozpuszczone i wystudzone masło. Pozostawić do wyrośnięcia. Potem ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować na centymetr grubości. I postępować jak na zdjęciach poniżej. Pączki smażyć w tłuszczu kokosowym lub ewentualnie smalcu.

Z cukru pudru i niewielkiej ilości wody zrobić lukier i polewać nim wystudzone pączki.

P1070552P1070553P1070554P1070555P1070556P1070557P1070558 P1070559

 

Truskawkowe Love

Nie było ostrej zimy w tym roku, a nadchodząca wiosna cieszy bardzo.

Kwitną storczyki, przebiśniegi.

Idzie nowe.

Truskawki, choć jeszcze nie tutejsze, też już kuszą wyglądem i zapachem.

Dziś sernik czekoladowy z truskawkami oczywiście 🙂

 

Czekoladowy sernik z truskawkami i migdałami:

1,25kg twarogu (półtłustego)
4 jaja
szklanka cukru
wanilia…
opakowanie budyniu czekoladowego
około 10 truskawek
galaretka cytrynowa
płatki migdałów

Żółtka ubić z cukrem i wanilią. Dodawać stopniowo ser i proszek budyniowy. Białka ubić na pianę i delikatnie wmieszać do masy serowej. Sernik piec około 50 minut w 190 stopniach. Po przestudzeniu obłożyć połówkami truskawek, zalać ostudzoną galaretką i posypać płatkami migdałów.

 
P1070443 P1070449 P1070451 P1070452 P1070456 P1070459 P1070460

Muffinki-murzynki

Mój Starszy syn od kilku lat nie wierzy już w Mikołaja. Od dwóch lat samodzielnie robi za Mikołaja. W ciągu roku udziela korepetycji z języka angielskiego, czasem statystuje w reklamach. Część zarobionych pieniędzy wydaje na swoje jedzeniowe przyjemności. Na choinkowe prezenty też wydaje pewną część kasy. Sprawia mu to ogromną przyjemność. Wyszukiwanie drobiazgów, które ucieszą każdego z nas z osobna. 

W tym roku dostałam od niego silikonowe foremki do muffinów. Tym samym zrobił przyjemność i sobie i mnie 🙂

P1070135

Nie piekłam do tej pory muffinów, więc zaczęłam od sprawdzonego przepisu na ciasto murzynek.

Potrzebujemy:

3 jaj

szklanki cukru

3 łyżeczek kakao

4 łyżek mleka

1,5 szklanki mąki

łyżeczki proszku do pieczenia

250g masła

Masło rozpuścić z cukrem. Dodać kakao i mleko. Odstawić do przestygnięcia. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać żółtka. Z polewy odlać 1/2 szklanki. Odstawić. Do masy jajecznej dodać polewę, dobrze wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem. Do foremki wlać ciasto do około połowy. Piec w 180 stopniach około pół godziny. Po przestudzeniu oblać pozostawioną polewą.

P1070138P1070141P1070143P1070144

Najprostsze…

Najprostsze dania zwykle okazują się najsmaczniejszymi. Nie te „ą”, „ę” mule i inne ostrygi, choć nie można im ujmować smaku. Jednak te wymyślne potrawy zostawmy sobie na szczególne, wyjątkowe okazje. Na co dzień w naszym domu preferujemy jednak kuchnię prostą, co nie oznacza, że zawsze łatwą do wykonania.

Dziś potrawa podejrzana w jakimś kulinarnym programie.

To tłuczone ziemniaki z włoską kapustą i białymi kiełbaskami z musztardowym, ostrym sosem.

Potrzebujemy:

4 średnie ziemniaki lub opakowanie ziemniaków tłuczonych (nasze ulubione Stampf Kartoffeln firmy Mecklenburger Küche)

1/4 kapusty włoskiej

opakowanie białych, małych kiełbasek

3/4 szklanki wody

cebula

2 łyżki musztardy Dijon

Ziemniaki ugotować do miękkości i utłuc, lub opakowanie gotowych tłuczonych ziemniaków wyrobić w wodzie, mleku i maśle.

Kapustę pokroić w duże kawałki, ugotować w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut).

Kiełbaski podsmażyć na oleju, jak będą brązowe, zdjąć z patelni.  Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę. Dodać wodę, zredukować i dodać musztardę. Jak sos zgęstnieje, posolić i popieprzyć. Włożyć do sosu kiełbaski i jeszcze chwilę podgotować. 

W płaskiej misce układać ziemniaki, na to odsączoną kapustę i kiełbaski. Na koniec polać sosem.

P1070132

Rewelacja!!