Trening czyni mistrza…

To moje drugie podejście do lasagne. Pierwsze w ogóle nie trafione, robione nie z przepisu, tylko według własnego pomysłu. Za mało sosu, twardy makaron. Kompletna wtopa.

Ostatnio trafiłam na przepis, spróbowałam…wyszła pysznie. Sekret udanej lasagne tkwi w dużej, naprawdę dużej ilości płynu. Dużo pomidorowego sosu i dużo sosu beszamel. Do kompletu dużo warzyw przemyconych dla dzieci. U mnie tak jest, że Młodszy je owoce i warzywa wszelkie i w każdej postaci, a Starszy najchętniej bez warzyw, z owoców ewentualnie jabłka i banany.

Przepis godny wielokrotnego powtarzania.

 

Składniki

500 g mielonej łopatki wołowej

1 duża cebula

3 marchewki

1/2 selera

1 pietruszka

1 łyżka suszonego oregano

4 ząbki czosnku

1/3 szkl. sosu sojowego

1 l przecieru pomidorowego

200 g makaronu lasagne

100 g sera bursztyn lub parmezan

 

Sos beszamelowy:

3 szklanki mleka

6 łyżek mąki pszennej

4 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1 por

1 jabłko

Sól, pieprz

Sok z jednej cytryny

Przygotowanie:

Mięso, cebulę i tarte warzywa mieszamy razem. I smażymy na patelni. Gdy woda z mięsa odparuje smażymy jeszcze 3-4 minuty. Zalewamy sosem sojowym

i połową przecieru pomidorowego. Doprawiamy oregano i pieprzem. 2 szklanki mleka gotujemy w rondlu, dodajemy 3 szklankę i mieszamy z mąką.

Czosnek siekamy razem z porem  i dodajemy do gotującego się mleka, razem z gałką muszkatołową i grubo startym jabłkiem. 

Na spód brytfanki wlewamy szklankę przecieru pomidorowego. Układamy płaty makaronu, następnie wykładamy warstwę farszu, następnie  warstwę

makaronu i lekko ją… dociskamy. Kolejną warstwą jest obfita warstwa sosu beszamelowego, na którą nakładamy warstwę farszu i makaron, wszystko zalewamy

resztą przecieru. Delikatnie ruszamy brytfanką aby wszystko sie dobrze ułożyło i zalewamy wierzch sosem beszamelowym.

Gotową lasagne pieczemy 60 min w temperaturze 175 stopni. Posypujemy serem żółtym na 15 minut przed końcem pieczenia.

 P1060375 P1060376

Reklamy