Muffinki-murzynki

Mój Starszy syn od kilku lat nie wierzy już w Mikołaja. Od dwóch lat samodzielnie robi za Mikołaja. W ciągu roku udziela korepetycji z języka angielskiego, czasem statystuje w reklamach. Część zarobionych pieniędzy wydaje na swoje jedzeniowe przyjemności. Na choinkowe prezenty też wydaje pewną część kasy. Sprawia mu to ogromną przyjemność. Wyszukiwanie drobiazgów, które ucieszą każdego z nas z osobna. 

W tym roku dostałam od niego silikonowe foremki do muffinów. Tym samym zrobił przyjemność i sobie i mnie 🙂

P1070135

Nie piekłam do tej pory muffinów, więc zaczęłam od sprawdzonego przepisu na ciasto murzynek.

Potrzebujemy:

3 jaj

szklanki cukru

3 łyżeczek kakao

4 łyżek mleka

1,5 szklanki mąki

łyżeczki proszku do pieczenia

250g masła

Masło rozpuścić z cukrem. Dodać kakao i mleko. Odstawić do przestygnięcia. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać żółtka. Z polewy odlać 1/2 szklanki. Odstawić. Do masy jajecznej dodać polewę, dobrze wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem. Do foremki wlać ciasto do około połowy. Piec w 180 stopniach około pół godziny. Po przestudzeniu oblać pozostawioną polewą.

P1070138P1070141P1070143P1070144

Najprostsze…

Najprostsze dania zwykle okazują się najsmaczniejszymi. Nie te „ą”, „ę” mule i inne ostrygi, choć nie można im ujmować smaku. Jednak te wymyślne potrawy zostawmy sobie na szczególne, wyjątkowe okazje. Na co dzień w naszym domu preferujemy jednak kuchnię prostą, co nie oznacza, że zawsze łatwą do wykonania.

Dziś potrawa podejrzana w jakimś kulinarnym programie.

To tłuczone ziemniaki z włoską kapustą i białymi kiełbaskami z musztardowym, ostrym sosem.

Potrzebujemy:

4 średnie ziemniaki lub opakowanie ziemniaków tłuczonych (nasze ulubione Stampf Kartoffeln firmy Mecklenburger Küche)

1/4 kapusty włoskiej

opakowanie białych, małych kiełbasek

3/4 szklanki wody

cebula

2 łyżki musztardy Dijon

Ziemniaki ugotować do miękkości i utłuc, lub opakowanie gotowych tłuczonych ziemniaków wyrobić w wodzie, mleku i maśle.

Kapustę pokroić w duże kawałki, ugotować w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut).

Kiełbaski podsmażyć na oleju, jak będą brązowe, zdjąć z patelni.  Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę. Dodać wodę, zredukować i dodać musztardę. Jak sos zgęstnieje, posolić i popieprzyć. Włożyć do sosu kiełbaski i jeszcze chwilę podgotować. 

W płaskiej misce układać ziemniaki, na to odsączoną kapustę i kiełbaski. Na koniec polać sosem.

P1070132

Rewelacja!!