Czekolada, orzechy, krem, figi…

Zwariowałam na punkcie fig…teraz dodaję je do czego się da. Są juz figowe śniadania, są desery i będzie jutro obiad.

Dziś ciasto, rewelacyjne.

Potrzebujemy:

200 gorzkiej kuwertury,

75g masła,

100g orzechów włoskich,

2 jajka,

100g cukru,

50ml mleka,

łyżeczka proszku do pieczenia,

2 łyżki rumu.

Kuwerturę rozpuścic w kąpieli wodnej razem z masłem. Zmielić orzechy. Białka ubić na pianę z 50g cukru. Żółtka razem z resztą cukru i rumem. Dodać do nich orzechy i kuwerturę. A na koniec delikatnie pianę z białek. Upiec przez 30 minut w 170 stopniach (blaszka 24x24cm).

Krem:

2 łyżki żelatyny,

500g mascarpone,

250g jogurtu naturalnego,

370ml konfitury z fig,

skórka z jednej pomarańczy,

łyżka posiekanych pistacji

figi do dekoracji.

Żelatynę  rozpuścić w 125ml wody. Serek dokładnie wymieszać z jogurtem. Kilka łyżek dodać do żelatyny i podgrzać do całkowitego rozpuszczenia. Wlać to do masy. Domieszać konfiturę i skórkę z pomarańczy. Wylać krem na upieczone ciasto, posypać pistacjami. Chłodzić w lodówce około dwóch godzin. Na koniec ozdobić ćwiartkami figi.

P1060382 P1060384P1060383

Reklamy