Rogaliki drożdżowe z marmoladą różaną

Starszy syn wylatuje dziś w nocy na miesiąc do Ekwadoru, jedzie na wymianę, doszlifować język hiszpański.

Czasu brak, bo ogarnianie nastolatka na taki wyjazd to nie prosta sprawa.

Jak znajdę chwilę, to nasrobię coś więcej, narazie przepis na rogaliki.

Starszy zabierze je ze sobą, celem obczęstowania rodziny, która przez następny miesiąc będzie się z nim „użerać” 😉

 

Potrzebujemy:

250ml śmietany 22% (W Niemczech 24%)

8 dkg drożdży świeżych

łyżka cukru

250g masła

mąka „do wgniecenia”

marmolada (gęsta)

cukier puder

P1080634

Śmietanę zmieszać z drożdżami, posypać cukrem i łyżką mąki. Na stolnicy mąkę poszatkować z masłem. W to wlać zaczyn i wyrobić. Kulę ciasta włożyć do lodowatej wody i poczekać aż wypłynie. Rozwałkowywać ciasto na ok. 0,3 centymetra, wykrajać kwadraty. Na środek nałożyć łyżeczkę marmolady, zawijać w rogalik. Piec około 20 minut.

Jak ostygną, posypać obficie cukrem pudrem.

Reklamy

Bułeczki drożdżowe z owocami

W oryginalnym przepisie na te bułeczki są drożdże suszone.

Ja używam wyłącznie drożdże świeże.

Mnie wyszło szesnaście sztuk.

Potrzebujemy:

40g drożdży świeżych

250ml mleka

3 szklanki mąki

100g cukru

100g masła

cukier waniliowy

120g ugotowanych ziemniaków

owoce różne

1 jajko

Z drożdży, 2 łyżek cukru, 2 łyżek mąki i 2 łyżek ciepłego mleka zrobić zaczyn, Odstawić, aż podwoi objętość. Resztę składników wraz z zaczynem wyrobić na gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. Z ciasta formować bułeczki, zrobić wgłębienie i umieścić w nim owoce. Odstawić jeszcze na pół godziny. Przed pieczeniem posmarować rozbełtanym jajkiem.  Piec około 20 minut w 200 stopniach.

     P1060189P1060191P1060190P1060193P1060194P1060192